Autoimmun kokbok - Läkande paleokost
Det är denna boken som kommer bli min bästa vän (eller kanske värsta fiende) under en första provperiod på 30 dagar. Jag har läst den två gånger redan för jag känner att det är viktigt att vara väl förberedd.
Min största farhåga är att jag det skall vara för krångligt att ordna/laga en så strikt kost som det Autoimmuna Protokollet. Tyvärr tycker jag inte om att laga mat och då är det enkla det som oftast lagas. Vi äter i princip ingen färdigmat eller hämtmat men visst äter vi mycket processad "vanlig mat".
Räddningen för att klara kosten blir att köpa och i stora delar göra klart veckans mat redan på söndagar så att allt finns när det behövs.
If you fail to plan, you plan to fail!
Vid en kostförändring som denna så måste jag nog också till vissa delar laga annan mat eller komplettera till resten av familjen som kommer behöva "avvänjas" lite i taget.