Söndagsmiddag
Söndagsmiddagen bestod av grytbitar kokade i benbuljong (som jag kokade igår, då tänkte jag inte på att fota det så jag får lägga ut hur man gör det en annan gång) med lök champinjoner och kryddor. Jag mixade skyn tillsammans med lite kokosmjölk för att få till en sås.
Till detta serverades ugnsrostad sötpotatis och morötter. Jag gjorde även ett försök till vitlökssås med avokado, kokosmjölk, en halv banan, olivolja, lite vitvinsvinäger och havssalt. Det var helt okej men inte ens i närheten av majonäsen som resten av familjen åt.
Jag måste säga att det är mycket enklare jag någonsin trodde att äta helt Autoimmun kost. Vi ska på julmiddag med jobbet om två veckor, det blir inget traditionellt julbord och jag har beställt frukt för jag känner att det blir för mycket meck annars.
Vad har du ätit till middag idag?
skriven
Det blev en variant på tacos, naturligtvis utan den klassiska kryddmixen med massa tillsatser. Sen blev det nån extra middag med lax och massa grönt! Blandar gärna äpple och citrusfrukter i sallad och så även idag! Ska prova paleoglass imorgon! :-)